隨著人民生活水平的提高,對餐廳用餐環境的要求也越來越高,我們不難發現,許多餐廳為了留住顧客,在裝修設計上下了不少功夫。例如普通的主題餐廳,主題餐廳的設計往往將一個或多個主題作為賣點,吸引顧客購買餐飲。有很多主題餐館,它們和傳統餐館的不同之處在于它們更加引人注目。那么,設計主題餐廳需要注意哪些問題呢?

專題餐館設計效果圖。

突出主題,體現差異性;

    當設計主題餐廳時,要突出主題,展示自己的優勢。當今社會,新鮮,追求專業化,專業化是市場競爭的結果,為了自己的飯館生意還好,就要準確定位自己的風格和主題裝飾設計,以獨特的地方吸引消費者。

    設計主題餐廳時只需做好一個方向,吸引消費者進行消費就可以了。由于題材多了反而有些雜亂,不但無法吸引其他消費者群體,反而有可能失去原有消費者群體的穩定性。

二是民俗,地域特色。

    設計者抓住這些點,創造主題,賦予餐廳以新的靈魂面貌。宗教形態、倫理和思想觀念各不相同。作為空間形態的主題餐飲空間,既滿足了本民族和地區餐飲活動的需要,又成為歷史悠久的文化象征。

主題餐廳設計

三是空間環境設計。

    總體環境為大空間,主題空間為介于其中的小空間,二者之間有很緊密的聯系。主食空間環境包括有形與無形環境,有形環境包括綠化環境、水環境、藝環境等自然環境和人造環境,而無形環境主要是指人文環境,它包括歷史、文化、社會、政治因素。

    通過特色的建筑設計和內部裝修可完成主題空間的構建,再根據餐廳主題進行空間元素的布置。不僅注重營造主題創意,還應與餐廳的空間功能相結合。給顧客帶來強烈視覺沖擊力的同時,提供給顧客舒適的就餐體驗。

運營管理重在服務層面。

    飲食業屬于傳統服務業,由于人們對就餐環境和服務的要求越來越高,所以我們在設計飲食業時,它的主題體現在形式、形式表現等方面,主題應該作為經營的核心內容,貫穿于我們經營者對品位和質量的追求之中。


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